听说现在叶酸很火？来盘点下含有叶酸的食物有哪些

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许多孕妇在移植试管之前开始服用叶酸。叶酸可以预防贫血，早产和预防胎儿畸形。研究表明，叶菜类颜色越深，叶酸，维生素K，维生素B2，叶黄素等营养成分含量越高。

那么，深绿叶蔬菜是什么？例如，我们常见的羽衣甘蓝，芥菜，大白菜，油菜籽，西兰花，油莴苣，生菜叶，深绿色生菜品种，红薯叶，水菠菜，菠菜，韭菜，木材极光，腋芽，羽衣甘蓝，杏，紫背葵花等。

这些蔬菜含有丰富的叶酸和维生素K，维生素B2，叶黄素等，多吃有利于胚胎着床。

叶酸有哪些科学验证的功效?

1.胎儿正常发育(减少发育缺陷)

根据目前的研究，叶酸缺乏与胎儿发育缺陷有关，例如神经管缺陷（NTD），它们位于胚胎中并且是大脑和脊柱的原型。一旦在怀孕的第三到第四周，将导致神经管的异常发育，这可能不会引起脑或脊柱裂。

脊柱裂是保护脊髓的椎骨功能不全，会导致婴儿早期死亡，脑积水和下肢瘫痪等并发症。

此外，怀孕期间叶酸的摄入也被证实可以减少：先天性心脏病，体重不足，肢体缺陷，唇腭裂，早产和缺乏智力等严重疾病的发生率。

因此，美国疾病控制和预防中心建议孕妇和孕妇每天至少应摄入400微克（mcg）的叶酸，以满足胎儿的发育需求。

2.失智症(认知障碍)

随着生育率的下降，大多数发达国家面临人口老龄化问题，不仅增加了医疗负担，而且减少了劳动力人口。目前的老年人口约占总人口的17％。到2020年，它将增加到30％）。

据估计，约有10％至15％的老年人患有轻度认知功能障碍，其中约2％会在一年内恶化为阿尔茨海默病。

一项双盲对照研究（3年，目标是818名年龄在50-70岁的中年人。）叶酸（每天800mcg）的添加有助于改善记忆，信息处理速度和感觉运动速度测量得分等认知功能相关指标。

另一项对照研究（12个月大，152名患有轻度认知障碍的老年受试者）也指出，短期叶酸给药可能有助于改善认知，改善记忆，减少相关炎症。反应（炎症激素增加与认知功能下降显着相关）。

3.心血管疾病

在许多国家，心血管疾病是成年人的头号健康杀手。美国有四分之一的人患有各种形式的心血管疾病。近年来，研究指出，心血管疾病实际上是血管长期炎症的结果，原因是除LDL低密度胆固醇（坏胆固醇）外，高水平的同型半胱氨酸血也是主要原因。一。

同型半胱氨酸是一种存在于血液中的氨基酸，是人体分解蛋白质的副产物。如果它太长，它会破坏血管内皮细胞，引起血管炎症和胆固醇积聚。

美国医学协会的一项研究发现，体内半胱氨酸浓度较高的人心血管疾病发病率高出三倍，而补充叶酸可以有效减少心血管疾病。相同的半胱氨酸浓度降低了心血管疾病的可能性。

另一项综合分析（Meta分析，包括30项随机对照试验，共有82,934名参与者）指出，补充叶酸有助于将卒中风险降低10％，使整体心血管事件降低4％，但异质性极高，如基线叶酸水平，患者自身疾病和同型半胱氨酸下降，因此叶酸补充的测定没有显着效果（但也无害）。

4.忧郁症

大多数人听到抑郁症，只觉得它是一种遥远的疾病。但在这个压力社会中，患有抑郁症的人数急剧上升，世界卫生组织（WTO）估计，在2020年之前，抑郁症可能成为发达国家残疾的主要原因比癌症和心脏病更严重。。

根据发表在“营养学杂志”上的一项研究，饮食中缺乏叶酸可使抑郁症的发生率与摄入量相比增加67％。因此，叶酸的摄入已被证明可以改善心理健康并预防抑郁症。

5.大肠癌罹患率

根据调查，结直肠癌是中国社会最常见的癌症。不健康的习惯，如吃太少的蔬菜和水果，吃红肉和缺乏运动会增加患癌症的风险。

由于结直肠癌的初始症状不明显，往往被忽视。一旦发现异常症状，大多数是晚期癌症，治疗效果差。除了少吃红肉，多吃水果和蔬菜，减少便秘外，数十万人的大规模研究还发现，如果饮食中含有丰富的叶酸，就可以显着降低结直肠癌的发病率。。

文献的系统评价和综合分析（Meta分析，包括10项研究，4517名参与者）指出，补充叶酸可能有助于降低肠道炎症患者患结直肠癌的风险（高达42％）。

哪些食物含叶酸比较多?

1，芦荟：含叶酸85〜120（微克/100g），可以说芦荟是绿色蔬菜中含量最高的；

2，胡萝卜：含有叶酸67（微克/100克），胡萝卜中富含胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸含量也非常丰富；

3，西兰花：含有叶酸120（微克/100克），西兰花具有非常低的热量，对于孕妇来说，不仅含有大量的叶酸，其纤维特性还可以改善妊娠便秘。怀孕期间食材的最佳选择。

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